Receitas Ninja – espaguete de abobrinha à mineira

Ingredientes
– 300g abobrinhas compridas
– 200g queijo minas em cubos
– 1 colher (sopa) de manjericão picado
– 1 colher (sopa) de cebola picadinha
– 1 colher (chá) de alho picado
– 80g couve manteiga em fios
– 100g tomates em cubos
– Caldo de legumes caseiro

Modo de preparo
Rale as abobrinhas (sentido do comprimento), fazendo uma espécie de espaguete.
Cozinhe no caldo de legumes até ficar al dente e escorra a água. Em uma frigideira,
aqueça um fio de óleo, refogue a cebola e o alho e acrescente a couve, o tomate
e o queijo. Desligue o fogo e misture a abobrinha e o manjericão. Misture bem e
sirva quente.