Receitas Ninja – Medalhão de filé de frango light

Ingredientes
– 500g peito de frango
– 5 cenouras grandes
– 50g gengibre
– 1 ramo de alecrim
– 1 colher (sopa) de azeite extra
virgem
– 4 colheres (sopa) de vinagrete
– 3 dentes de alho
Modo de preparo
Com a ajuda de um aro, corte os peitos de frango em medalhões, rale o gengibre,
misture com o azeite e tempere o frango, leve para a geladeira e reserve por 30
minutos. Descasque as cenouras e faça finas lâminas delas com a ajuda de um
descascador de legumes. Pegue os medalhões de frango, envolva as lâminas de
cenouras como se fosse o bacon do medalhão. Prenda a cenoura no frango com
palitos de dentes. Unte uma assadeira e leve ao forno por 15 minutos. Depois
cubra com o vinagrete e deixe assar por mais 20 minutos ou até o frango chegar
ao ponto. Pode ser servido na hora o com molho de iogurte.