Receitas Ninja – Torta integral de legumes

INGREDIENTES
– 1 berinjela grande cortada em fatias
– 4 abobrinhas cortadas em fatias
– 2 cogumelos shitake cortados
em fatias
– 2 tomates grandes cortados
em fatias
– 1 colher (sopa) de alho picado
– ¼ xícara (chá) de folhas de
manjericão picadas
– ½ xícara (chá) de pão integral light
esmigalhado
– ¼ xícara (chá) de queijo parmesão
light
– Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo
Em uma frigideira, grelhe a berinjela, a abobrinha e o cogumelo temperados
com sal e pimenta. Reserve. Em uma assadeira de fundo removível, faça uma
camada com 1/3 da berinjela. Por cima, coloque metade da abobrinha, do
cogumelo e do tomate, polvilhando o alho, o manjericão, o sal e a pimenta.
Para a segunda camada, repita o procedimento terminando com a berinjela.
Por último, distribua o pão e o parmesão. Leve ao forno e asse por cerca
de 30 minutos.
Rendimento: 4 porções
Valor calórico por porção: 93 kcal