Receitas Ninja – Molho de tomate enriquecido com licopeno

INGREDIENTES
– 1 cebola média bem picada
– 1 cenoura média ralada finamente
– ½ talo de salsão bem picado
– ½ beterraba ralada finamente
– ½ kg de tomate bem vermelho
– 1 colher (sopa) de azeite
– ½ maço de cheiro verde

MODO DE PREPARO
Corte os tomates no meio, retire as sementes e reserve. Refogue a cebola com
uma colher de azeite, deixe ficar transparente. Acrescente o salsão, a cenoura e a
beterraba e refogue em fogo baixo. Acrescente os tomates sem sementes, tampe
a panela e deixe cozinhar até os tomates desmancharem. Bata no liquidificador
ou com um mixer (sem peneirar), acrescente cheiro verde picado. Leve ao fogo
novamente e deixe o molho apurar, deixando quase em ponto de polpa. Pode ser
usado em massas, pizzas, etc.