Receitas Ninja – Bolinho de Bacalhau

Essa receita de petisco juntos com amigos, quem precisa sair de casa?

De fácil preparação, essa receita é uma excelente pedida.

Ingredientes para preparação dessa receita

250 g de bacalhau;
250 g de batata;
2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
1 cebola picada;
2 dentes de alho picados;
3 colheres (sopa) de azeite;
1 xícara (chá) de farinha de rosca;
½ xícara (chá) de salsinha picada;
1 litro de óleo;
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.

Modo de Preparo

• Se o bacalhau estiver salgado, coloque-o dentro de uma tigela com bastante água. Troque a água da tigela de 1 em 1 hora, durante 5 horas.
• Descasque as batatas, corte-as em pedaços médios e coloque numa panela com água. Leve ao fogo alto.
• Quando ferver, marque 15 minutos e depois desligue o fogo (as batatas devem ficar bem macias). Escorra a água e transfira as batatas para um prato grande. Deixe descansar por 5 minutos para o excesso de água evaporar.
• Retire o bacalhau da tigela e coloque em uma panela, cubra com água e leve ao fogo alto. Quando ferver, deixe cozinhar por 5 minutos e desligue o fogo. Transfira o bacalhau para um prato e deixe esfriar.
• Enquanto o bacalhau esfria, passa as batatas pelo espremedor, ou desmanche com uma colher de pau, para formar um purê.
• Quando o bacalhau estiver frio desfie-o com as mãos.
• Leve uma panela ao fogo, junte o azeite e deixe aquecer. Em seguida, adicione a cebola e o alho. Refogue por 4 minutos, mexendo sempre.
• Coloque o bacalhau desfiado na panela e misture muito bem. Deixe cozinhar por 5 minutos, mexendo de vez em quando. Desligue o fogo e deixe esfriar.
• Misture muito bem o bacalhau com a batata e a farinha. Tempere com sal, pimenta-do-reino e a salsinha.
• Coloque a farinha de rosca num prato grande. Com as mãos, faça bolinhas com a massa de bacalhau do tamanho que quiser. Empane as bolinhas com a farinha de rosca, cobrindo cada uma muito bem.
• Coloque o óleo numa panela grande e leve ao fogo para aquecer. Para saber quando o óleo está na temperatura certa, coloque um palito de fósforo dentro da panela. Assim que ele ascender, o óleo estará no ponto.
• Com uma escumadeira, retire o palito de dentro da panela e coloque alguns bolinhos para fritar. Não encha demais a panela, pois os bolinhos podem grudar. Frite por etapas.
• Quando os bolinhos estiverem bem dourados, retire-os da panela cuidadosamente com a escumadeira e coloque-os sobre um prato forrado com papel-toalha. Sirva bem quente.

Tempo de preparo: Até 1h.

Porções: Serve 20 Bolinhos.