Receitas Ninja – Antepasto siciliano

INGREDIENTES
– 1 pimentão vermelho
– 4 berinjelas (raladas)
– 2 cebolas
– 3 dentes de alho
– 3 pitadas de orégano
– 1 colher (sopa) de azeite extra
virgem
– 3 pitadas de manjericão
– ½ xícara (chá) de vinho branco seco
MODO DE PREPARO
Lave o pimentão, retire as sementes e corte em tirinhas finas. Faça o mesmo com
as berinjelas. Coloque o pimentão e as berinjelas em uma tigela grande. Corte as
cebolas em rodelas fininhas, amasse os dentes de alho e misture-os na tigela com
o orégano, o manjericão e o azeite extra virgem.
Misture bem e despeje em uma assadeira antiaderente untada com azeite. Regue
com o vinho e cubra com papel alumínio. Leve ao forno a 180ºC por cerca de
25 a 30 minutos. Retire do forno e reserve na geladeira. Pode ser servido sobre
pães ou saladas.