Receitas Ninja – Panqueca americana

INGREDIENTES:
2 colheres de sopa de açúcar de coco
1 xícara de farinha de arroz integral
1 xícara de leite de castanhas (ou outro leite vegetal)
1 colher de sopa de aveia sem glúten (ocos, farelo ou farinha)
1 colher de sobremesa de farinha de banana verde
1 colher de sopa de manteiga ghee derretida
1 ovo
1 colher de sopa de fermento
1 pitada de sal
oléo de coco

Cobertura:
3 kiws picados
1 colher de chá de óleo de coco
1 colher de sobremesa de açúcar de coco
Canela a gosto.
Em uma panela coloque o óleo de coco,
seguido do açúcar e do kiwi. Mexa bem até formar uma
geléia (média de 3 a 5 minutos). Quando estiver pronto
adicione a canela, mexa bem e coloque por cima
das panquecas.

MODO DE PREPARO:
Em um recipiente misturar os secos, peneirando a farinha de arroz e o fermento. Em outro recipiente
colocar o ovo, o leite, a manteiga e misturar bem. Adicionar essa mistura com as farinhas, mexendo
com cuidado. Quando ficar uma massa única, você unta uma frigideira antiaderente com óleo de
coco e coloque 2 colheres de sopa da massa, em fogo baixo. Vire. Mantenha sempre a frigideira untada
e mexa com cuidado, pois a massa é delicada.
Rendimento: 5 panquecas