Receitas Ninja – Sopa de mandioquinha e espinafre

INGREDIENTES
– 1 cebola média ralada
– 2 colheres (sopa) de óleo
– 2 dentes de alho picadinhos
– 700g mandioquinha descascada
– 400g folhas de espinafre
– 2 galhos de alecrim
– 1 ½ L caldo de legumes
– Sal
Rendimento: 5 porções
Valor calórico por porção: 128,8 kcal

MODO DE PREPARO
Aqueça o óleo, junte a cebola e o alho, suando até ficar transparente. Junte o caldo,
a mandioquinha e o alecrim e cozinhe lentamente por cerca de 30 minutos ou até
que esteja bem macia. Junte o espinafre e cozinhe por mais 10 minutos. Retire
os galhos de alecrim. Bata tudo no liquidificador, acerte o sal e, se necessário,
acrescente mais caldo, deixando cremoso.